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2021 07/ 13 14:51:37
來源:新華網

承載健康夢,一葉系乾坤——湘茶集團發展啟示錄

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  小小一片茶葉,承載著振興鄉村的使命,濃縮著科技創新的成果,也聯結著傳統文化與現代生活。立足茶科技,專注茶產業,深耕茶文化,這也正是湖南省茶業集團股份有限公司(以下簡稱“湘茶集團”)從昔時湖南省供銷社茶葉公司一路成長為今日國內最大茶業集團的發展之道。

  讓產業與科技、文化有機“融合”,擦亮紅茶嶄新名片

  1988年,湘茶集團以36萬元的“家底”開啟了創業征程。

  如今,湘茶集團已是一家全產業鏈經營包括專業制茶、科研開發、內外貿并舉的農業產業化國家重點龍頭企業。公司下設10個業務部門,參控股60多家企業,擁有3個部、省級科研平臺,在湖南省建立了97個優質茶園基地,總面積達60萬畝,聯結帶動50萬戶茶農,與100多個國家和地區保持穩定的貿易聯系。

  一路走來,在國內外市場牢牢站穩腳跟的湘茶集團,將重新擦亮湖南紅茶品牌視為己任。

  湖南紅茶始創于1854年,是中國三大紅茶之一。但在1980年我國全面放開茶葉市場后,由于種種原因,湖南紅茶在國際市場上價格較低,產業陷入低谷。湖南雖然仍是紅茶出口大省之一,但始終缺少響亮的品牌。

  2005年起,湘茶集團專門成立紅茶課題組,從產業角度,力求破解創新紅茶品種、拓展產業鏈等難題。湘茶集團副董事長、總工程師吳浩人帶著科研團隊跑遍了國內的主要茶區,以及印度、斯里蘭卡、肯尼亞、越南等紅茶主產區,就茶樹品種、小區生態環境及加工工藝對紅茶品質的影響進行了系統監測與分析,找到了影響紅茶品質的主要因子,并在武陵山區找到了適制紅茶的品種。

  “臻溪”金毛猴紅茶由此誕生。2015年,在湖南紅茶榮獲巴拿馬世博金獎整整100年后,“臻溪”金毛猴紅茶在意大利米蘭世博會再度加冕世博金獎;2018年,“臻溪”金毛猴紅茶在上萬個參評樣品中脫穎而出,被評為中國國際茶葉博覽會金獎。湘茶集團的努力,不僅使湖南紅茶擁有了一張嶄新的名片,也為我國紅茶產業注入了新的活力。

  讓科技與產業、文化有機“破壁”,提高茶葉核心品質

  茶科技始終是做大做強茶產業的關鍵,湘茶集團深諳此道?;仡櫹娌杓瘓F的發展歷程,吳浩人所堅持的“標準化生產,數據化做茶”原則,有著不能忽視的烙印。

  這絕非“紙上談兵”。吳浩人走遍了三湘大地的90%以上的茶場(廠),帶領他的技術團隊和湖南農業大學茶學(教育部重點)實驗室、國家植物資源工程技術研究中心一起,與清華大學、北京大學、中南大學、湘雅醫院、湖南省茶科所等國內外生物醫學研究比較前沿的科研院所合作,開始茶保健功能機理的研究。通過運用大數據技術、數據化制茶并經臨床實驗,總結出了一系列降低茶葉農殘和鉛含量,以及改進茶葉品質、降低成本、增加效益、擴大出口的方法,確保湘茶集團的茶葉品質好,附加值高,符合國內外消費者需求。

  

  不妨以黑茶為例來一探究竟。金花,是黑茶中一種獨有的有益菌,學名為“冠突散囊菌”,較多地存在于黑茶中的茯磚茶中。黑茶之所以具有諸多保健功能,可以說金花在其中扮演著關鍵角色。但是,金花對于生存環境非?!疤籼蕖?,也因此在自然界中為數不多,只有在茯磚茶中才能相對較多地看到它們的身影??墒?,湘茶集團推出的全“豐碑壹號”黑茶產品卻能實現100%發花,這是如何做到的呢?

  秘訣就在于吳浩人首創的國內第一個GMP智能化數控全金花酵庫(車間)。湘茶集團的金花酵庫配備了數控系統,在先進科技手段的加持下,能夠精準控制溫濕度與氧氣量,從而給予金花24小時無微不至的呵護,最終實現100%發花。

  湘茶集團還在市場上推出了一款高科技萃取健康元素的黑茶類產品:百草金花素。湘茶集團不僅利用上述發花工藝增加了該產品中對人體健康有益的成分,還通過特有的多級膜分離純化技術,歷經21道純物理提取工藝,最大限度去除原料中的農藥殘留、重金屬等有害物質,同時又保留茶葉中百余種有益成分,并且運用低溫萃取技術,高效地保留了原茶的色、香、味。

  讓文化與產業、科技有機“賦能”,升華飲茶健康理念

  茶文化在湖南有著深厚的歷史積淀。湖南是中華茶文化的發祥地之一,有“茶祖在湖南,茶源始三湘”之說。以茶科技助推茶產業發展的同時,湘茶集團也在積極推廣茶文化。

  陸羽在《茶經》中寫到:茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人。若熱渴、腦疼、目澀、四肢乏、百節不舒,聊四五啜,與醍醐、甘露抗衡也。

  現代科學研究也表明,飲茶對人的身體健康是有益的。在人民群眾對美好生活的向往中,健康正是其中的重要方面。伴隨居民生活水平和健康意識的提升,湘茶集團通過傳播茶文化,引導消費者形成健康、時尚的生活方式,來更好地滿足人民群眾對美好生活的向往。

  2011年,吳浩人帶領技術團隊創新推出“臻溪”牌系列產品,其中“臻溪”黑茶活力飲、金花茶珍、輕輕茶等產品秉承傳統黑茶原味,入口醇厚甘甜,成為第一個以茶類命名的黑茶保健食品,堪稱方便快捷、承載健康時尚文化的養生臻品。

  “我們想通過科學飲用‘臻溪’黑茶解決人類營養過剩以及不良生活習慣導致的一系列富貴病的問題?!?在2011年于美國舉行的世界茶葉大會上,吳浩人這樣說到。

  吳浩人還表示:“我們要將“臻溪”牌系列產品打造成健康時尚的民族飲料品牌,實現‘杯’中的健康夢和‘杯’中的中國夢!”

【糾錯】 【責任編輯:任禹西 】
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